.- El precio del Café
Situación internacional (precios)
No existe un precio único para el café porque el
café no es un producto homogéneo. Sin embargo, en términos generales el
panorama de la tasación del café puede ser dividido como sigue:
- Precios Físicos - precios para el café verde o café físico.
- Precios Indicativos - precios que siguen a cada uno de los amplios grupos comparables de café.
- Precios futuros - son proyecciones de precios venideros para calidades estándar.
- Precios diferenciales - es un sistema que vincula los precios físicos a los precios futuros.
Veamos, los precios cotidianos del café físico son
determinados por la oferta y la demanda. El criterio para la determinación del
precio es generalmente la calidad (¿cuál es la calidad de un determinado café o
determinado origen?), y la disponibilidad (si hay mucho o hay poco café de un
tipo particular en oferta). Este criterio confirma que no todos los cafés son
iguales. En realidad, cada parcela de café es única en lo que respecta a sus
caracteristicas, su sabor y su calidad y por lo tanto motiva diferentes precios.
Por cierto que también intervienen otros factores como por ejemplo: las
expectativas del mercado, las acciones especulativas, etc. etc. Sin embargo, agrupando mas o menos a tipos comparables de
café, se pueden calcular y hasta comerciar precios promedios.
Los precios indicativos de la ICO, publicados
diariamente por la Organización Internacional del Café, representan
y siguen a los cuatro tipos principales de café disponibles en el mercado
internacional: Arábicas suaves colombianos, Otros arábicas suaves, Brasileños y
otros arábicas naturales, y Robustas.
Las cuatro categorías permiten a la ICO hacer un cálculo del precio
de cada uno de estos vastos grupos, monitorizando así los eventos que afecten a
dichos precios. Además, por medio de una fórmula establecida, la ICO publica
diariamente un precio indicativo compuesto que combina a estos cuatro grupos
para concluir en un precio único que represente a "todo el café". Este
precio probablemente es el mejor indicador del precio internacional
del café. Este dato y otras informaciones sobre el precio, incluyendo a su
historia, pueden ser obtenidos gratuitamente en el www.ico.org
Los precios futuros reflejan un estimativo de la
disponibilidad y la demanda futura para el café en general.
La variabilidad de la calidad y el atractivo
particular de cada café hacen complicado el estudio de los precios del café
físico. A los efectos de
investigación generalizada, la información sobre el precio, emitida por la
Organización Internacional del Café y por los mercados de futuros en Nueva York
y en Londres es a menudo suficiente.
Precios indicativos ICO
ICO estableció el sistema de precios indicativos en
1965 con el objeto de ofrecer un procedimiento fiable y consistente para
informar precios de los distintos tipos de café así como un precio general o
compuesto que reflejase los movimientos diarios agregados del precio del café.
El sistema de precios indicativos de la ICO se basa en los cuatro distintos
grupos de precios:
- Arábicas colombianos suaves.
- Otros arábicas suaves.
- Arábicas brasileños y otros arábicas naturales.
- Robustas.
Fuente: ICO
El actual precio indicativo compuesto se calcula
tomando el promedio de los precios indicativos de los cuatro grupos distintos,
ponderada según su participación relativa en el comercio internacional. Este
método de cálculo se adoptó en octubre de 2000; antes de todo esto, el precio indicativo
compuesto era un promedio directo de los precios indicativos de los otros
grupos de suaves y robusta.
Fuente: ICO
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